業務用ラーメン・オリジナル麺・オーダー麺
取扱商品
醤油ラーメン
22番ストレートS
低加水ながらもっちり感があり、あっさりスープともよく合います。
22番パーマJ
熟成多加水麺でぷりぷりと弾力のある食感です。
22番パーマM
中加水でコシが強く、食感の持続性も高いです。
塩ラーメン
24番ストレートA
低加水で歯切れの良い食感、淡麗系のスープとも合います。
27番パーマS
低加水の極細タイプ、滑らかで固めの食感です。
22番パーマF
熟成多加水麺でもさらに麺肌がつるつるとしています。
味噌ラーメン
20番パーマG
熟成多加水麺でぷりぷりとコシの強い食感です。
18番パーマM
強力粉を配合した熟成多加水麺でぷりぷりとしてさらにコシの強い食感です。
14番パーマY
もっちりとした食感の多加水麺でやや平打ちで切り出しました。
博多豚骨ラーメン
24番ストレートM
低加水の博多麺で、小麦の風味を活かした配合。丸刃で切り出すことでのど越し良く感じられます。
24番ストレートH
低加水の博多麺で、3種類の中で最も固く歯ごたえのある食感です。
30番ストレートE
超極細タイプですが、さくっとした食感で茹で伸びも遅いです。
鶏白湯ラーメン
20番ストレートI
低加水の歯ごたえがある食感で、スープが乗りやすいようやや平打ちに切り出しました。
16番ストレートCY
多加水のもっちりとした食感で濃度の高いスープ向けです。
16番パーマCB
低加水ながらもっちりとしており、幅広いスープの濃度に適しています。
濃厚魚介豚骨ラーメン
18番ストレートN
多加水のもっちり食感で濃度が高めのスープ向けです。
18番ストレートG
低加水でエッジの効いたしっかりとした食感です。
22番ストレートH
歯ごたえのある食感で、幅広いスープの濃度に適しています。
つけめん
11番ストレートG
弊社、一番人気のつけ麺用の生地を極太サイズで切り出しました。つるつるもちもちとした食感です。
14番ストレートH
１４ 番パーマGと同じ生地を中太サイズで切り出したもので、あっさりめのス－プに適しています。
14番パーマG
中太サイズでやや固めの食感、濃度の高いスープにも合います。
まぜそば
11番ストレートM
まぜそばの定番とも言える弊社、一番人気の商品で全粒粉を配合したもちもち食感です。つけ麺にも合います。
11番パーマH
タピオカを配合した極太タイプのもちもち食感です。二郎系ラーメンにも合います。
11番パーマM
ごわごわもっちりとした食感で、濃いめの味のまぜそば向けです。二郎系ラーメンにも合います。
油そば
14番パーマU
つるつるもっちりとした食感で麺同士がダマになりにくく、タレが絡みやすいです。
16番パーマS
14番パーマUと同じ生地を中太サイズで切り出しました。
16番パーマI
中力粉を配合することでもちもちとした食感に仕上げました。
家系ラーメン
16番ストレートR
多加水のもっちりとした食感で、濃厚なスープ全般に合います。
14番ストレートH
中力粉を配合したもちもち食感で、こってりスープ向けです。
18番ストレートS
逆刃切りにすることで太麺でもスープが絡みやすくなっています。
変わり麺
乱切りパーマ
3種類の異なる太さの麺で1玉になっており、同じ茹で時間で食感やのど越しが違ってきます。
古代米麺14番パーマ
古代米が練り込まれており、古代米の風味も感じられます。スープが絡みやすいようやや平打ちで切り出しました。